견적서 및 발주서 부분 수정 가능 한지요 ?

안녕하세요 ...
다름이 아니라 견적서와 발주서 부분에 규격란을 삭제 하고 싶은데
가능 한지요 ?
가끔 제품명리 길어 표시가 안되어서요.,...
가능 하다면 어떻게 해야 하는지요 ?